Καρυδόπιτα με κρέμα & η Θεσσαλική "Σπάτουλα"

Καρύδι, κανέλα, γαρίφαλο, άρωμα Χριστουγέννων έρχεται από την κουζίνα. Μην ξεχνιόμαστε... οι μέρες τρέχουν, η μεγάλη γιορτή πλησιάζει και μαζί της έρχονται αρώματα και γεύσεις λατρεμένες! Από πού;;;; Από παντού...σχεδόν... από κάθε γωνιά της γης μια και κάθε χώρα κάποιο γευστικό λιθαράκι έχει να προσθέσει στην γιορτή της γέννησης του Θεανθρώπου. Η ποικιλία των Χριστουγεννιάτικων γεύσεων είναι μοναδική κι αν θέλεις ακολουθώντας τις γεύσεις μπορείς άνετα να κάνεις τον γύρο του κόσμου σε πολύ λιγότερο από 80 ημέρες. 🎄
Χριστούγεννα! 'Αλλοτε παραδοσιακά, άλλοτε λίγο πιο μοντέρνα αλλά πάντα μια γιορτή γεμάτη θαλπωρή, νοστιμιά και αγάπη. Η σημερινή ανάρτηση αφορά σε μια αγαπημένη γλυκολιχουδιά που είναι εντελώς ελληνική και μας έρχεται σαν δώρο από την Θεσσαλία. Ένα γλυκό που δεν το γνώριζα αλλά μόλις συστηθήκαμε γίναμε φίλοι κολλητοί μια και θυμίζει έντονα την γνωστή κι αγαπημένη καρυδόπιτα χωρίς αλεύρι.
Τούτη η πουτίγκα καρυδιού ή, αν θέλεις... καρυδόπιτα είναι η παραδοσιακή Θεσσαλική "Σπάτουλα" ή μάλλον περίπου μια και η πρώτη συνταγή (η δική μου) είναι παραλλαγή και μετρημένη σε γραμμάρια. Ωστόσο η αυθεντική συνταγή του γλυκού σε περιμένει ακριβώς κάτω από την τελευταία φωτογραφία ...αν επιμένεις και είσαι απόλυτα πιστή στην παράδοση.
Η πουτίγκα αυτή με τα καρύδια της, με το αρωματικό της σιρόπι και την θεσπέσια γεύση της  μπορεί να συνοδεύσει επάξια το καλύτερο μενού και σίγουρα το γιορτινό μενού των Χριστουγέννων. Με απλή διαδικασία αν και ελαφρώς απαιτητική σε χρόνο μια που έχεις να κάνεις ψήσιμο, κρύωμα, σιρόπιασμα και κρέμα αξίζει απόλυτα την προσοχή σου.
Η νοστιμότατη κρέμα έρχεται να την μετατρέψει σε ένα είδος ...τούρτας ή καλύτερα σε μια ακόμα πιο πλούσια λιχουδιά από κείνες που δεν κλαις για τις θερμίδες που παίρνεις αλλά απολαμβάνεις μέχρι την τελευταία κουταλιά καθώς η νοστιμιά καταλαμβάνει όλες τις αισθήσεις σου. Ένα γλυκό που θα μπορούσες να το κάνεις για κάποια γενέθλια αλλά και για ένα Κυριακάτικο τραπέζι μια που και ο πιο απαιτητικός ουρανίσκος λυγίζει μπροστά στην εθιστική γεύση του.
  • Μερίδες : 10 - 12 (ανάλογα με το μέγεθος)
  • Συνολικός χρόνος : 1.30 - 1.40 λεπτά + 2 ώρες αναμονή για να κρυώσει η κρέμα
  • Επίπεδο : Εύκολο
ΥΛΙΚΑ για στρογγυλό ταψάκι με διάμετρο 24 εκ.
8 αυγά μεγάλα (L)
200 γρ. ζάχαρη καστανή (ή άσπρη)
4 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
180 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
110 γρ. φρυγανιά (γαλέτα)
1 κ.σ. σιμιγδάλι
2 κ.γλ. κανέλα
2/3 κ.γλ. γαρίφαλο
1 φακελάκι βανίλια
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Για το σιρόπι
500 ml νερό
400 γρ. ζάχαρη
2 κ.σ. μέλι
1 ξυλάκι κανέλας
Για την κρέμα
500 ml γάλα
110 γρ. αλεύρι
100 γρ. ζάχαρη
2 κρόκους αυγών
2 φακελάκια βανίλια
1 ξυλάκι κανέλας
200 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
Για την επικάλυψη
Αμύγδαλο ψημένο θρυμματισμένο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ετοιμάζουμε την καρυδόπιτα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 170 βαθμούς Κελσίου.
Σε ένα μπολ, βάζουμε την γαλέτα, τα καρύδια, την κανέλα, το γαρίφαλο, το σιμιγδάλι, το μπέικιν, την βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά.
Σε άλλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν, να διπλασιαστούν σε όγκο και να αποκτήσουν ένα υπόλευκο χρώμα.
Με απαλές κινήσεις και ανακατεύοντας προσεκτικά με μια σπάτουλα, ρίχνουμε,σταδιακά, στο υγρό μείγμα των αυγών το μείγμα με τα καρύδια, την γαλέτα και τα υπόλοιπα υλικά.
Μόλις τα δύο μείγματα ενσωματωθούν, καλύπτουμε το ταψάκι ή την φόρμα μας με αντικολλητικό χαρτί και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
Βάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 40-50 λεπτά.
Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε την καρυδόπιτα να κρυώσει μέχρι να ετοιμάσουμε το σιρόπι.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι
Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν για 8 λεπτά, μετρώντας από την στιγμή που θα αρχίσει το σιρόπι να κοχλάζει.
Σιροπιάζουμε την καρυδόπιτα ενώ το σιρόπι είναι ζεστό και το γλυκό κρύο.
Αφήνουμε το γλυκό να απορροφήσει το σιρόπι πριν προσθέσουμε την κρέμα.
Ετοιμάζουμε την κρέμα
Διαλύουμε το αλεύρι στο μισό γάλα και προσθέτουμε τους δύο κρόκους.
Χτυπάμε ελαφρώς το μείγμα έτσι ώστε να ομογενοποιηθεί.
Το υπόλοιπο γάλα το βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη, την κανέλα, την βανίλια και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.
Πριν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το γάλα με το αλεύρι και τα αυγά και αφήνουμε την κρέμα να σιγοβράσει μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα (αυγοδάρτη).
Μόλις η κρέμα ετοιμαστεί, την αποσύρουμε από την εστία και την καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη έτσι ώστε η μεμβράνη να ακουμπά στην επιφάνεια της κρέμας για να μην δημιουργηθεί "κρούστα".
Την αφήνουμε για 2 ώρες να κρυώσει καλά.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε ελαφριά σαντιγύ και την προσθέτουμε στην κρύα κρέμα, ανακατεύοντας προσεκτικά μέχρι να έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
Απλώνουμε την κρέμα επάνω στην πουτίγκα, πασπαλίζουμε με το ψημένο αμύγδαλο και απολαμβάνουμε.
Πηγή: Παραλλαγή συνταγής από το Περιοδικό "OLIVE" , τεύχος Δεκεμβρίου 2016 όπου υπάρχει η αυθεντική συνταγή του γλυκού "Σπάτουλα" που έχει ως εξής :
🎄🎄 Για την καρυδοπουτίγκα "Σπάτουλα" 
9 αυγά, 9 κ.σ. ζάχαρη, 9 κ.σ. καρύδια, 9 κ.σ. γαλέτα, 2 κ.σ. ψιλό σιμιγδάλι, 4 κ.γλ. κοφτά μπέικιν, 1 κ.γλ. κανέλα, 1 πρέζα γαρίφαλο, ξύσμα από 1 πορτοκάλι, 2 βανίλιες.
Για το σιρόπι
3 φλ.τσ. νερό, 2 1/2 φλ.τσ. ζάχαρη, 1 ξυλάκι κανέλας, φλούδα από 1 πορτοκάλι, 1 βανίλια
Για την κρέμα
1 1/2 φλ.τσ. αλεύρι,1 φλ.τσ. ζάχαρη, 2 κρόκους αυγών, 2 βανίλιες, 3 ποτήρια φρέσκο γάλα, 2 φλ.τσ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγύ.
Για το γαρνίρισμα
Ψημένο αμύγδαλο & κανέλα

Διαβάστε Περισσότερα ...

Χριστουγεννιάτικο δέντρο... μια όμορφη συνήθεια

Τρέχοντας πίσω στον χρόνο, βρέθηκα εχθές σ' ένα δωμάτιο άνετο και φωτεινό, με ένα τραπέζι στην μέση, ένα καναπέ στον ένα τοίχο και έναν άλλο ακριβώς απέναντι. Κάπου εκεί, δίπλα στον καναπέ, στην γωνία βρίσκεται μισοστριμωγμένη μια παλιά Singer ραπτομηχανή, κρυμμένη μέσα στο ξύλινο επιπλό της, Επάνω, ένα ψεύτικο, καταπράσινο Χριστουγεννιάτικο δεντρί, φορτωμένο με πολύχρωμα γυάλινα στολίδια και μερικές ασημί τρέσες να πέφτουν σαν βροχή και να κάνουν τον τόπο να λαμπυρίζει καθώς τα πολύχρωμα λαμπάκια αναβοσβήνουν. Ένα δεντράκι, κάπου στα 70-80 εκατοστά που, όμως, κέρδιζε μπόι στημένο επάνω στην, πολύτιμη, ραπτομηχανή που έπαιρνε φωτιά κάθε που η μαμά, τα απογεύματα που δεν ήταν στο σχολείο, έφτιαχνε κάποιο ρουχαλάκι για την κόρη της. 
Όχι, όσο ήταν το ελατάκι επάνω στην ραπτομηχανή κανείς δεν το πείραζε και μόνον τα παιδικά, κοριτσίστικα μάτια το απολάμβαναν συνεχώς! Και φαινόταν τόσο όμορφο, μα τόσο όμορφο! 
Κι ύστερα, το Σαββατοκύριακο, στο σπίτι της γιαγιάς μερικά κλαδιά από το πεύκο της αυλής έμπαιναν σε ένα μεγάλο ανθοδοχείο και, στολισμένα με λίγα πολύχρωμα στολίδια και μερικά λαμπάκια, χιονισμένα με λίγο βαμβάκι έπαιρναν την θέση του Χριστουγεννιάτικου δέντρου. Ενός "δέντρου" λιτού μα τόσο όμορφου και τόσο αγαπημένου!
Τα χρόνια πέρασαν και το ελατάκι έχασε την αίγλη του όπως κι εκείνη η ραπτομηχανή. Λίγο γέρασαν, λίγο πέρασε η μόδα τους κι ήρθε η εποχή που αντικαταστάθηκαν με άλλα πιο ...σύγχρονα, πιο μοδάτα, πιο... "χλιδάτα". Η ραπτομηχανή άλλαξε κι έγινε ηλεκτρική ενώ το ελατάκι μεγάλωσε, μεγάλωσε, έφτασε το 1.80, πάτησε στο έδαφος κι  απέκτησε χιόνια στα κλαριά αλλά σε κάτι έμεινε ακριβώς ίδιο... είναι πάλι ψεύτικο μόνο που, τώρα πια, λέγεται "οικολογικό" ή μήπως όχι;;
Αυτή είναι η δική μου ιστορία ή μάλλον η ιστορία του δικού μας οικογενειακού Χριστουγεννιάτικου δέντρου. Ποτέ δεν λαχτάρησα να αγοράσω ένα αληθινό δέντρο. Μου έφτανε πάντα, μου φτάνει ακόμα να είναι σαν αληθινό. Κι αν θέλω, που θέλω, εκείνο το υπέροχο άρωμα έλατου να πλημμυρίζει το σαλόνι, δεν έχω παρά να γεμίσω το ανθοδοχείο μου με κλαδιά έλατου γιατί το ίδιο το ελατάκι το θέλω στον κήπο μου ή σε μια γλάστρα στο μπαλκόνι μου.
Χρόνια τώρα, τέτοια εποχή οι συζητήσεις παίρνουν φωτιά... δέντρο αληθινό; Κι αν ναι... με γλάστρα ή χωρίς; Να πεταχθεί ή να φυτευθεί μετά; Ή, μήπως, καλύτερα ένα ψεύτικο έλατο που θα κρατήσει χρόνια; Είναι όμως το ψεύτικο έλατο οικολογικό ή κακώς θεωρούμε ότι είναι; Ας δούμε τί λένε οι επιστήμονες και με βάση τα νέα δεδομένα ας αποφασίσουμε όσο ακόμα έχουμε καιρό.
Τα αληθινά έλατα που κόβονται για να στολιστούν δεν είναι επιβαρυντικά για το περιβάλλον και, συνήθως, κόβονται από φυτώρια που τα φυτεύουν γι αυτόν ακριβώς τον λόγο και όχι από δάση. Ωστόσο, η μεταφορά τους και μετά η απόρριψή τους σε χωματερές επιβαρύνουν αρκετά το περιβάλλον. Έχουν όμως και κάποια άλλα μειονεκτήματα που δεν είναι καθόλου ευκαταφρόνητα. Ποιά είναι αυτά;
1- Καθώς περνούν οι μέρες κιτρινίζουν τα φύλλα του και πέφτουν οπότε χρειαζόμαστε συχνό σκούπισμα.
2- Είναι ακατάλληλα για άτομα με αλλεργία στα κωνοφόρα.
Τα ψεύτικα έλατα, από την άλλη, συχνά φτιάχνονται από PVC και δεν είναι βιοδιασπώμενα. Οι επιστήμονες λένε ότι για να θεωρηθούν λιγότερο επιβλαβή για το περιβάλλον από τα αληθινά πρέπει να διατηρούνται για 20 χρόνια! 
Η πιο οικολογική, λοιπόν, λύση με μηδενικό ενεργειακό αποτύπωμα είναι ένα έλατο που είναι φυτευμένο σε γλάστρα και το παίρνουμε μέσα στο σπίτι για τις γιορτές. Παρ΄όλα αυτά θα πρέπει να λάβουμε υπόψη μας ότι στη αρχή το ελατάκι ή το πευκάκι μας θα πάθει ένα "σοκ" και θα κιτρινίσουν κάποια φύλλα του. Ωστόσο σύντομα θα συνέλθει αν του "φερθούμε" σωστά και όπως του αξίζει.
Ανεξάρτητα από το αν είναι ελατάκι ή πευκάκι τα δέντρα που είναι σε γλάστρα για τα Χριστούγεννα χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: αυτά που είναι φυτεμένα και μεγαλωμένα μέσα σε γλάστρα και είναι τα πιο ακριβά και τα άλλα που έχουν φυτευθεί στο έδαφος και μεταφυτευθεί σε γλάστρα με μια "μπάλα" χώματος που, επειδή, έχουν λιγότερη αντοχή και, ίσως, ανάπτυξη είναι οικονομικότερα.
Τί πρέπει όμως να κάνουμε όταν πάρουμε το δεντράκι μας στο σπίτι;
1- Να μην το τοποθετήσουμε κοντά σε πηγή θερμότητας. Το ιδανικό θα ήταν να το στολίσουμε στο μπαλκόνι.
2- Να το τοποθετήσουμε κοντά σε παράθυρο ή πόρτα έτσι ώστε να έχει φως αρκετές ώρες της μέρας.
3- Φροντίζουμε να το ποτίζουμε τακτικά έτσι ώστε το χώμα του να είναι ελαφρώς υγρό.
4- Καλό θα ήταν να μην το κρατήσουμε μέσα στο σπίτι πάνω από 12-14 μέρες.
Πάντως, αληθινό σε γλάστρα ή σε βάση ή ψεύτικο το στολισμένο έλατο είναι αυτό που μας κάνει να νιώθουμε Χριστούγεννα κι ας μην ανήκει στην Ελληνική παράδοση! Δεν συμφωνείτε;;
Σας εύχομαι καλή εβδομάδα και την Παρασκευή θα φτιάξουμε καρυδόπιτα παραδοσιακή με μια διαφορετική πινελιά γιατί η κανέλα, το γαρίφαλο και τα καρύδια φέρνουν άρωμα Χριστουγέννων.
Σημείωση: Οι φωτογραφίες είναι από το διαδίκτυο.
Διαβάστε Περισσότερα ...

Πατάτες με ποικιλία μανιταριών στον φούρνο

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Η Κυριακή είναι, υποτίθεται, η μέρα του ελεύθερου χρόνου, της ξεκούρασης, της διασκέδασης, όποια και να είναι αυτή. Ταυτόχρονα, είναι και η μέρα της οικογένειας, η μέρα που μαζεύονται όλοι γύρω από το οικογενειακό τραπέζι και απολαμβάνουν το φαγητό ανάμεσα σε κουβεντούλα, γέλια κι ανταλλαγή απόψεων... γιατί το ...φαγητό ενώνει.
Κι όχι μόνον ενώνει αλλά και απελευθερώνει, ηρεμεί, ικανοποιεί σε εποχές λιγότερο ή περισσότερο καλές αλλά και σε εποχές δύσκολες. Μια βασική ανάγκη που μπορεί να πάρει μιαν άλλη μορφή, αυτή της ιεροτελεστίας αλλά κι αυτή της απόλαυσης. Δεν συμφωνείτε; 
Ένα τέτοιο πιάτο είναι και το σημερινό! Ένα πιάτο απλό, εύκολο, πολύ νόστιμο που μπορεί να αλλάξει πολλές θέσεις και να γίνει πρώτο πιάτο σε κάποιο κάλεσμα, ορεκτικό σε μπουφέ γιορτινό αλλά και κανονικό γεύμα. Μπορεί όμως να αλλάξει και λίγο τη γεύση του, αν του προσθέσουμε λίγες φέτες ντομάτας ή μερικές φέτες ζαμπόν ή μπέικον! Η γεύση του,  έτσι κι αλλιώς είναι το ίδιο  πλούσια με άλλες νότες σε κάθε εκδοχή και σίγουρα ευφραίνει τον ουρανίσκο βοηθώντας την διάθεση να πάρει την ...ανηφόρα! Με μια γουλιά από λευκό κρασάκι γίνεται μοναδική, γευστική εμπειρία! 
Αυτή τη λιχουδιά θα σας την προτείνω για το Χριστουγεννιάτικο γεύμα ή τον Πρωτοχρονιάτικο μπουφέ μια που... άνετα ετοιμάζεται στο ταψάκι του, μπαίνει στην κατάψυξη κι όταν το θελήσουμε δεν έχουμε παρά να εφαρμόσουμε το τελευταίο βήμα που είναι αυτό με την κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι 10-15 λεπτά πριν το βάλουμε να ψηθεί.
Τέλειο;;; Απολύτως θα έλεγα!! Το καλύτερο ορεκτικό!
  • Προετοιμασία: 50 λεπτά
  • Ψήσιμο :         25 λεπτά
  • Μερίδες :        10 - 12 
ΥΛΙΚΑ
6 μέτριες πατάτες
450 γρ. μανιτάρια πλευρώτους κομμένα
250 γρ. μανιτάρια άσπρα κομμένα
1/2 κ.γλ. ρίγανη & θυμάρι
250 γρ. διάφορα κίτρινα τυριά (μοτσαρέλα, γκούντα, ένταμ, ρεγκάτο) τριμμένα
200 ml κρέμα γάλακτος 
200 γρ. γιαούρτι
1 κ.γλ. μουστάρδα (έτοιμη)
1 αυγό
Αλάτι & Πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι τις πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση.
Τις αφήνουμε να βράσουν για 5-7 λεπτά.
Τις βγάζουμε από το νερό και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο τα κομμένα μανιτάρια και τα αφήνουμε να σοταριστούν μέχρι να τελειώσουν τα υγρά τους.
Τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, ρίγανη και θυμάρι.
Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και  τοποθετούμε τις μισές σε ταψί που το έχουμε αλείψει με λίγο ελαιόλαδο.
Από πάνω ρίχνουμε τα μισά μανιτάρια.
Πασπαλίζουμε με το μισό τυρί.
Βάζουμε τις υπόλοιπες πατάτες, τα μανιτάρια και το τυρί.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ, το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος, το αυγό, αλάτι και πιπέρι.
Περιχύνουμε με το μείγμα αυτό τις πατάτες και τα μανιτάρια.
Αφήνουμε να σταθούν για 7-10 λεπτά και βάζουμε στον φούρνο για 20-25 λεπτά.
Προαιρετικά σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Καλό Σαββατοκύριακο και από Δευτέρα έρχεται το Χριστουγεννιάτικο Έλατο! 😉

Διαβάστε Περισσότερα ...

Κουραμπιές σημαίνει Χριστούγεννα!

Τί λέτε ...φέτος θα τους πετύχουμε;   😊
Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Μυρίζει Χριστούγεννα δεν συμφωνείτε;; Και μπορεί να μην έχω ακόμα στολίσει το σπίτι αλλά, σήμερα, εγκαινιάζεται η φετινή εορταστική περίοδος κι αρχίζουν οι Χριστουγεννιάτικες αναρτήσεις. Καλές γιορτές να έχουμε κι εφέτος και ξεκινάμε με ένα από τα πιο αγαπημένα κεράσματα.
Χιονισμένοι κουραμπιέδες και ολόγλυκα μελομακάρονα στολίζουν το τραπέζι. Χριστούγεννα, η μαγική εποχή που μόνον χαρά μπορεί να φέρει ακόμα και σε μια τόσο ταραγμένη και δύσκολη εποχή. Η βουτυρένια γλύκα τους σε κάνει να ξεχνάς για λίγο όλα τα άλλα!
Η ιστορία του χιονάτου γλυκού ξεκινά κάπου στα βάθη της Ανατολής, ίσως στην Περσία ή μπορεί και στον Λίβανο. Στην Ισπανία και τις ισπανόφωνες χώρες συναντάμε παρόμοια γλυκομπισκότα με το όνομα polvorones. Στην Ελλάδα η παραδοσιακή τους συνταγή έφτασε με τους Μικρασιάτες πρόσφυγες κάπου στο 1924 όταν αυτοί πρωτοπήγαν στη "Νέα Καρβάλη" της γενέτειράς μου Καβάλας. 
Το όνομά τους προέρχεται από το τουρκικό Kurabiye που σημαίνει ξηρό μπισκότο. 
Ο τέλειος κουραμπιές θέλει καλά υλικά και τέχνη έλεγε η γιαγιά καθώς 'χτυπούσε' το βούτυρο με το χέρι μια που μίξερ δεν υπήρχε ούτε γι' αστείο!
Ο κουραμπιές για πολλά χρόνια αντιπροσώπευε την τέχνη, την εμπειρία, την δυσκολία για μένα! Εξάλλου, με συντρόφευε κάθε χρόνο η υπέροχη γεύση των κουραμπιέδων της Νέας Καρβάλης που η φήμη τους έχει ταξιδέψει ακόμα και εκτός της χώρας μας.
Μέχρι που... με μια καλή συνταγή, μερικά μυστικά και καλή διάθεση έφτασα στους πρώτους μου κουραμπιέδες! Κουραμπιέδες μεταμφιεσμένους με εμφάνιση... αμυγδαλωτού και υφή ...κριτσινιού!!! 😋
Η τύχη του πρωτάρη μάλλον είχε χάσει τον δρόμο!! Μερικά χρόνια αργότερα... η επιθυμία για σπιτικούς κουραμπιέδες επανήλθε δριμύτερη! Μια νέα συνταγή πολλά υποσχόμενη έκανε την εμφάνισή της, γεμάτη διαπιστευτήρια ικανά να πείσουν ακόμα και τον πιο δύσπιστο! Και ... το θαύμα έγινε! Οι κουραμπιέδες που ήθελαν να κρατήσουν τα μυστικά τους, τη φήμη της δυσκολίας τους απομυθοποιήθηκαν κι έγιναν ένα "μπισκότο" που, έκτοτε, μας συντροφεύει κάθε χρόνο με την ίδια τραγανοαφράτη υφή και την ίδια βουτυρένια νοστιμιά. Γιατί ο τέλειος κουραμπιές θέλει τα μυστικά του που όμως πια δεν είναι καθόλου αφανέρωτα! Ας δούμε μερικά που θα κάνουν πιο εύκολη αυτή την χιονισμένη, χριστουγεννιάτικη λιχουδιά.

👉 Οι καλές πρώτες ύλες πάντα χρειάζονται για να έχουμε ένα καλό αποτέλεσμα.
👍
👉 Οι κουραμπιέδες θέλουν βούτυρο αιγοπρόβειο, εκείνο που βρίσκουμε σε βαζάκια στο μάρκετ για να έχουν το ιδιαίτερο βουτυρένιο τους άρωμα.
👍
👉 Ποτέ δεν βάζουμε ζάχαρη κρυσταλλική αλλά πάντα άχνη ζάχαρη και μάλιστα σε μικρή ποσότητα γιατί αλλιώς δεν φουσκώνουν καλά.
👍
👉 Το βούτυρο θα το βγάλουμε από το ψυγείο και, αφού το κόψουμε σε κυβάκια θα το χτυπήσουμε μαζί με την άχνη σε δυνατή ταχύτητα για 10-15 λεπτά ή μέχρις ότου έχουμε ένα πολύ αφράτο μείγμα, σχεδόν σαν ...σαντιγύ.
👍
👉 Προσθέτουμε το αλεύρι τελευταίο σε 3 ή 4 δόσεις για να μην σφίξει το μείγμα πολύ γρήγορα και ανακατεύουμε είτε με το μίξερ στην πιο χαμηλή του ταχύτητα είτε με μια ξύλινη κουτάλα είτε με μια σπάτουλα σιλικόνης.
👍
👉 Βάζουμε τα αμύγδαλα είτε ολόκληρα και, κατά προτίμηση, ολόκληρα με τις φλούδες ή κομμένα, καβουρδισμένα (σε ταψί ή σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ύλη). 
Πριν τα προσθέσουμε στο μείγμα των κουραμπιέδων τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
👍
👉 Πλάθουμε τους κουραμπιέδες και τους τοποθετούμε σε ταψί που δεν το έχουμε αλλείψει με ελαιόλαδο ή βούτυρο γιατί, απλά, δεν χρειάζεται.
👍
👉 Ψήνουμε τους κουραμπιέδες σε χαμηλή θερμοκρασία και δεν τους αφήνουμε να σκουρύνουν. Αν παραψηθούν θα χάσουν την βουτυρένια τους γεύση.
👍
👉 Αφήνουμε τους κουραμπιέδες να κρυώσουν τελείως πριν τους αχνίσουμε (πριν τους πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη) για να μην κάνουν ένα νοτισμένο στρώμα στην επιφάνεια.
👍
👉 Αν θέλουμε να μην νοτίσουν καθόλου με το πέρασμα των ημερών προσθέτουμε ελάχιστο κόρν φλάουρ στην άχνη που θα τους πασπαλίσουμε.
👍
👉  Διατηρούμε τους κουραμπιέδες σε αεροστεγές κουτί για να μην πάρουν υγρασία από το περιβάλλον. 
Αν τους βάλουμε σε διπλή σειρά βάζουμε ανάμεσα στις σειρές αντικολλητικό χαρτί.

Ας δούμε τώρα μερικές από τις συνταγές που, ήδη, φτιάξαμε, για σίγουρα επιτυχημένους κουραμπιέδες :

1- Παραδοσιακοί κουραμπιέδες

2- Κουραμπιέδες λαδιού σε φυσικό ...red velvet

3- Εναλλακτικοί κουραμπιέδες

4- Κουραμπιέδες με αυγό και φουντούκια
Μείνετε, όμως, συντονισμένοι... σε λίγες μέρες έρχεται και η συνταγή των φημισμένων κουραμπιέδων Νέας Καρβάλης... του χωριού που βρίσκεται δίπλα στην πόλη που γεννήθηκα και μεγάλωσα, την πανέμορφη Καβάλα. Μια γεύση που, για πολλά χρόνια με συντρόφευε!

Καλή σας μέρα & καλή εβδομάδα!


Διαβάστε Περισσότερα ...

Cupcakes με μπανάνα & σοκολάτα

Καλημέρα, καλημέρα! Γιορτή σήμερα και αύριο και θα ήθελα να στείλω τα δικά μου ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ σε όσες και όσους γιορτάζουν. Κατερίνες, Κάτιες, Κατίνες για σήμερα. Στέλλες, Στέλιοι για αύριο. Να είστε καλά και του χρόνου με υγεία!!
Η περίοδος των γιορτών κατέφτασε και ξέρεις πού είναι το τέλος αυτού του γιορτινού δρόμου... έτσι δεν είναι; Φυσικά τα Χριστούγεννα, η Πρωτοχρονιά, τα Θεοφάνεια, του Άη Γιάννη! Ένας γιορτινός δρόμος που με κάνει να ανυπομονώ κάθε μέρα όλο και περισσότερο! Και ναι... εφέτος μετά από καιρό με έχει, ήδη, κυριεύσει η Xmas mood!! Η οθόνη του υπολογιστή έχει πάρει φωτιά! Οι Χριστουγεννιάτικες φωτογραφίες διαδέχονται η μια την άλλη, θέλω να κάνω καμιά δεκαριά λικέρ, ετοιμάζω δωράκια φαγώσιμα για γνωστούς και φίλους!
Παρ' όλα αυτά υπάρχουν στιγμές που προσγειώνομαι στο σήμερα! Το φθινοπωρινό σήμερα, με τις συννεφιασμένες, γκριζωπές μέρες, τα κιτρινοκόκκινα φύλλα να προσγειώνονται στο έδαφος και το κρύο (εντάξει όχι πολύ) να μας θυμίζει την εποχή και τον ερχομό του χειμώνα! Μ' αρέσει όμως! Είναι ωραία η εναλλαγή των εποχών και δεν θα μπορούσα να σκεφτώ πώς θα ήταν η ζωή χωρίς αυτές... ίσως γιατί θα ήταν ...βαρετά, δεν συμφωνείς κι εσύ; Νομίζω πώς ναι! Όλο τον χρόνο καλοκαίρι ή όλο τον χρόνο άνοιξη ή φθινόπωρο! Μμμμ! Ξαναλέω δεν θα μου άρεσε!
Τώρα όμως... φθινόπωρο στο τέλος του, λαχανικά και φρούτα της εποχής στα καλύτερά τους κι ένα μικρό, ολοστρόγγυλο κεκάκι δίπλα στο αχνιστό τσάι ή στον ζεστό ελληνικό (κατά προτίμηση) καφέ είναι ό,τι καλύτερο! Αυτό το κεκάκι έρχομαι σήμερα να σας κεράσω. Μικρό, αφράτο, μπανανένιο, μοσχοβολιστό, με στίγματα σοκολάτας, αχνισμένο με άχνη και κανέλα ή μεταλλαγμένο σε cupcake με ένα ωραιότατο, λαχταριστό βουναλάκι από κρέμα σοκολάτα που, όταν την πλησιάσεις, αναδύει ένα υπέροχο άρωμα κανέλας. Αυτό το κεκάκι-cupcake ταιριάζει στην εποχή! Σου φτιάχνει τη διάθεση, σε χορταίνει και σε γλυκαίνει σε κάθε του μπουκιά! Εξάλλου, γι αυτό το έφτιαξα! Για να σε κεράσω και να σε γλυκάνω... να σε κάνω να ξεχάσεις τα προβλήματα και να ονειρευτείς τα Χριστούγεννα που έρχονται! Τί λες... θέλεις ένα;; 
ΥΛΙΚΑ  για 12-16 κομμάτια
2 μεγάλες υπερώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες με το πηρούνι
75 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
65 γρ, καστανή ζάχαρη
80 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
2 αυγά μεγάλα (L)
60 γρ. σοκολάτα γάλακτος ψιλοκομμένη
165 γρ. φαρίνα που φουσκώνει μόνη της
80 ml αριάνι
1 βανίλια 
1 πρέζα αλάτι
1/3 κ.γλ. κανέλα
Βουτυρόκρεμα επικάλυψης
120 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
3 κ.σ. κακάο, κοσκινισμένο
120 γρ. σοκολάτα γάλακτος λιωμένη, σε θερμοκρασία δωματίου
1 βανίλια
1 πρέζα κανέλα
2-3 κ.σ. νερό (ή κονιάκ)
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε ένα μπολ, βάζουμε το βούτυρο, το αλάτι, τα δύο είδη ζάχαρης, την βανίλια και την κανέλα.
Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να έχουμε ένα μείγμα αφράτο και ομογενοποιημένο.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Εναλλάξ, προσθέτουμε το αλεύρι σε 2 ή 3 δόσεις, το αριάνι και τις πολτοποιημένες μπανάνες.
Τέλος, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα προσθέτουμε την σοκολάτα γάλακτος.
Ισομοιράζουμε σε θηκάκια και βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε για 20 λεπτά.
Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε τα cupcakes να κρυώσουν και είτε τα πασπαλίζουμε με άχνη είτε ετοιμάζουμε την βουτυρόκρεμα και τα στολίζουμε.
Ετοιμάζουμε την βουτυρόκρεμα
Βάζουμε το βούτυρο με την μισή άχνη και το μισό κακάο, την βανίλια και την κανέλα σε ένα μπολ.
Χτυπάμε με το μίξερ χειρός, σε σιγανή ταχύτητα.
Προσθέτουμε την υπόλοιπη άχνη, το κακάο, την λιωμένη σοκολάτα και, αν χρειάζεται, το νερό.
Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να έχουμε μια αφράτη βουτυρόκρεμα.
Σας εύχομαι ένα ήρεμο και νόστιμο Σαββατοκύριακο! 🙋
Πηγή: Παραλλαγή συνταγής από ΕΔΩ
Διαβάστε Περισσότερα ...

Τα πιο εύκολα ελιοψωμάκια κι ένα υπέροχο δώρο!

Είστε για ταξίδι ή μήπως για εκδρομή;; Μα τί λέω; Δευτέρα πρωί κι εγώ ονειρεύομαι ταξίδια κι εκδρομές! Εντάξει, εντάξει προσγειώνομαι στην πραγματικότητα! Το πρωινό της Δευτέρας θέλει σοβαρότητα αλλά καλή διάθεση, δεν θέλει γκρίνια αλλά αισιοδοξία... πώς αλλιώς θα αντέξεις πέντε μέρες μέχρι το επόμενο Σαββατοκύριακο; 
Μμμμ... μήπως όμως το πρωινό της Δευτέρας θέλει και τις νοστιμιές του; Και γιατί να μην τις θέλει άλλωστε... ένα πρωινό είναι κι αυτό σαν όλα τ΄άλλα αν και ...λίγο πιο δύσκολο και με το μυαλό ακόμα στο ΣΚ που πέρασε!! Ναι, όταν περνάει είναι ΣΚ ενώ όταν καταφθάνει είναι Σαββατοκύριακο... χορταστικό, μεγάλο!😉
Κι εκεί που είσαι στο γραφείο δευτεριάτικα και πίνεις το καφεδάκι σου κάτι θέλεις, έτσι δεν είναι; Γλυκό ή αλμυρό μερικές φορές δεν έχει σημασία! Απλά κάτι να μασουλήσεις, να είναι νόστιμο, να κάνει καλή παρεούλα στο καφεδάκι που σε συνεφέρει και μαζεύει το νου στη δουλειά και σε κρατάει μέχρι να γυρίσεις το μεσημέρι στο σπίτι.
Εεεε αυτό το κάτι σου προτείνω σήμερα και μάλιστα με περισσή βεβαιότητα ότι θα το φτιάξεις για ένα σωρό λόγους. Να σου πω μερικούς;
Πρώτον, είναι εύκολο και γρήγορο... κι αν δεν έχεις αλεύρι αυτού του τύπου, φτιάξτο με αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή, μην ζορίζεσαι, και με φαρίνα που φουσκώνει μόνη της κι αν είσαι απ' αυτούς που δεν θέλουν λευκό αλεύρι ...χρησιμοποίησε αλεύρι ολικής... κανένα πρόβλημα!
Δεύτερον, μπορείς να το φτιάξεις από την Παρασκευή και να το βάλεις στην κατάψυξη. Το βγάζεις το πρωί, το αποθηκεύεις σε σακουλίτσα με ζίπερ, το ρίχνεις στην τσάντα σου μαζί με τα υπόλοιπα εκατό πράγματα που κυκλοφορούν εκεί μέσα κι αυτό είναι! Μέχρι να το απολαύσεις... σίγουρα θα έχει ξεπαγώσει!
Τρίτον, ξέχασες να το φτιάξεις; Don't panic (που λένε και στο χωριό μου)! Χρειάζεσαι μόνον λίγα λεπτά για να κάνεις τη ζύμη, μισή με μία ώρα για να φουσκώσει και άλλα 20 λεπτά για να ψηθούν. Μέχρι να κάνεις ένα μπάνιο, να δεις λίγο τηλεόραση και να ετοιμαστείς για ύπνο... τα ψωμάκια θα στέκονται μεγαλόπρεπα στο τραπέζι και θα σε περιμένουν!
Δεν φτάνουν αυτοί οι τρεις λόγοι;; Όχιιι;;;;;
Να σου πω κι έναν τέταρτο;;; Είναι τόσο νόστιμα κι ελαφριά που είναι το ιδανικό κολατσιό για μικρούς και μεγάλους, για το σχολείο, το γραφείο, την εκδρομή αλλά και για το σπίτι, το βράδυ μαζί με μια απλή ντοματοσαλάτα.
Σε έπεισα ή μου φαίνεται;; Αν ναι... προχώρα ένα βήμα παρακάτω και διάβασε τη συνταγή πριν τρέξεις στην κουζίνα και βγάλεις τα υλικά! 
  • Προετοιμασία : 10 λεπτά
  • Αναμονή :        30-60 λεπτά
  • Ψήσιμο :          20-25 λεπτά
  • Συνολικός Χρόνος : 60-95 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
300 γρ. αλεύρι για πίτσα (τύπου 00) 
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
1 κ.γλ. ζάχαρη
1/2 κ.γλ. αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
200-250 ml νερό  χλιαρό (ή γάλα)
6 κ.σ. ελιές σε ροδέλες ή ψιλοκομμένες
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε την ζάχαρη, το ελαιόλαδο, την μαγιά και τις ελιές, ανακατεύουμε το μείγμα και κάνουμε στην μέση μια λακούβα.
Στην μισή ποσότητα νερού διαλύουμε το αλάτι και το ρίχνουμε στο αλεύρι.
Ανακατεύουμε και αρχίζουμε το ζύμωμα.
Σταδιακά προσθέτουμε και το υπόλοιπο νερό έτσι ώστε να έχουμε μια ζύμη μαλακή που κολλάει ελάχιστα στα χέρια.
Αλευρώνουμε το μπολ, βάζουμε τη ζύμη μέσα, σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα έτσι ώστε να φουσκώσει.
Αφού η ζύμη φουσκώσει, την πιέζουμε να ξεφουσκώσει και την κόβουμε σε κομμάτια των 60-70 γραμμαρίων.
Πλάθουμε μικρά ψωμάκια και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα που την έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί.
Με ένα πινέλο (ή με το χέρι) βρέχουμε την επιφάνειά τους με λίγο νερό έτσι ώστε η κόρα τους να μείνει μαλακή.
Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή τόσο όσο να έχουμε μικρά ροδοψημένα ψωμάκια.
5 λεπτά πριν τα βγάλουμε από τον φούρνο, τα βρέχουμε και πάλι με λίγο νερό.
Μόλις ψηθούν τα βγάζουμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και μετά τα απολαμβάνουμε ή τα καταψύχουμε για να τα έχουμε για όλη την εβδομάδα.
Πριν κλείσω τη σημερινή ανάρτηση θα ήθελα να ευχαριστήσω την Μαριάννα του αγαπημένου http://latelierdemarieanne.blogspot.gr/ για την έκπληξη που μου έκανε στέλνοντάς μου αυτό το υπέροχο δώρο φτιαγμένο από τα χρυσά της χεράκια που πάντα φτιάχνουν καταπληκτικές δημιουργίες!! Μαριάννα μου σ' ευχαριστώ πολύ για την πανέμορφη έκπληξη αλλά και την τέλεια δημιουργία σου που ταίριασε απόλυτα στην κουζίνα μου!!!
Καλημέρα και καλή εβδομάδα να έχουμε!!

Διαβάστε Περισσότερα ...

Ψαρονέφρι κρασάτο με λιαστές ντομάτες, πιπεριές και γραβιέρα

Καλημέρα σας! Για μια ακόμα φορά αισθάνομαι έντονα τον χρόνο να τρέχει και δεν ξέρω αν αυτό μου αρέσει ή όχι. Δεν μπορώ να αποφασίσω αν θέλω να φτάσουν τα Χριστούγεννα ή αν θέλω, έτσι απλά, να τα περιμένω... για να έχω κάτι όμορφο και γιορτινό να περιμένω! Κι αυτό δεν μου αφήνει τα περιθώρια να πιστέψω πως είναι καλό! Τα συναισθήματα αλληλοσυγκρουόμενα! Οι σκέψεις μπερδεμένες, το άγχος στα πάνω του!
Κι από την άλλη αυτό το ψαρονέφρι ή καλύτερα όλο αυτό το πιάτο που μου θύμισε ότι ο χρόνος είναι μια έννοια σχετική που με απασχολεί, κυρίως, σε ιδιαίτερες περιστάσεις ή όταν έχω υπερβολικό άγχος για έναν ή περισσότερους λόγους! Τότε είναι που ανυπομονώ για τα πάντα... που θέλω τον χρόνο να ...τρέχει αλλά δεν θέλω και να τον δω να ...χάνεται!! Ξέρω μήπως τί θέλω;; Μάλλον όχι! 
Εκείνο όμως που ξέρω είναι ότι, εδώ και μέρες ήθελα, ένα λαχταριστό ψαρονέφρι στο πιάτο, που θα λιώνει στο στόμα μου και που θα έχει μιαν υπέροχα λαχταριστή παρέα όπως αυτές οι ταλιατέλες! Και, τουλάχιστον, αυτή την επιθυμία όφειλα, στον εαυτό μου, να την εκπληρώσω!
Για το συγκεκριμένο πιάτο χρειάστηκε μόνον ένα σκεύος: ένα βαθύ τηγάνι, αντικολλητικό ή ανοξείδωτο. Αν, δε, έχει και καπάκι... εεεε, τότε είναι ακριβώς το σκεύος που ταιριάζει απόλυτα στην περίπτωσή μας. Ο χρόνος μαγειρέματος τόσος όσος χρειάζεται όταν έχεις άλλα να σκεφτείς και δεν έχεις και πολλή διάθεση!
Ψαρονέφρι κρασάτο, λοιπόν, με γλυκές πολύχρωμες πιπεριές (όχι πράσινες γιατί είναι πιο δυνατές σε γεύση), λιαστές ντομάτες και κύβους  γραβιέρας... σκέτο λουκούμι! Εύκολα και γρήγορα το ψαρονέφρι με σωστό ψήσιμο μου χάρισε μια μοναδική νοστιμιά και φθινοπωρινή απόλαυση, γευστική αλλά και οπτική μια και το καφέ, το πορτοκαλί και το κόκκινο κυριαρχούσαν! 
Σας το συστήνω ανεπιφύλακτα για οικογενειακά ή φιλικά τραπέζια και για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας!
  • Μερίδες:                   4
  • Προετοιμασία:           30 λεπτά
  • Μαγείρεμα:               25 λεπτά
ΥΛΙΚΑ για 4 μερίδες
1 κιλό ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες
6 -7 φέτες λιαστής ντομάτας κομμένες στη μέση
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά πορτοκαλί κομμένη 
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη
1 πιπεριά κίτρινη κομμένη
200 ml κόκκινο κρασί ξηρό (ή ημίγλυκο)
1 κύβο ζωμό λαχανικών "Σπιτικό" (προαιρετικά)
1/2 κ.γλ. μουστάρδα σε σκόνη
1/3 κ.γλ. ρίγανη
Αλάτι (λίγο, αν χρησιμοποιηθεί ο κύβος) & πιπέρι
1 ποτήρι νερό ζεστό
1/2 κ.γλ. κόρν φλάουρ (για να δέσει η σάλτσα)
120 γρ. γραβιέρα κομμένη σε κύβους
Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Αφού κόψουμε τα λαχανικά μας, βάζουμε σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο. 
Μόλις ζεσταθεί λίγο, προσθέτουμε το ψαρονέφρι και το αφήνουμε να σοταριστεί καλά για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βγάζουμε το ψαρονέφρι από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη για λίγο.
Ρίχνουμε στο ίδιο τηγάνι τα λαχανικά (κρεμμύδι, πιπεριές και λιαστές ντομάτες) και τα αφήνουμε να σοταριστούν κι αυτά 2-3 λεπτά.
Μόλις μαραθούν βάζουμε και πάλι το ψαρονέφρι στο τηγάνι και προσθέτουμε το κρασί.
Αφήνουμε το φαγητό να πάρει μια βράση έτσι ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Πασπαλίζουμε με ρίγανη, μουστάρδα και πιπέρι.
Ρίχνουμε τον κύβο του ζωμού και το ζεστό νερό.
Αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε μέτρια θερμοκρασία για 10-12 λεπτά έτσι ώστε να μαγειρευτεί το ψαρονέφρι.
Μόλις τα υγρά του μειωθούν, παίρνουμε λίγο από το ζουμάκι και σ' αυτό διαλύουμε το κόρν φλάουρ.
Προσθέτουμε στο φαγητό τους κύβους της γραβιέρας και το κορν φλάουρ.
Ανακατεύουμε προσεκτικά ή κουνώντας το τηγάνι και το φαγητό μας είναι έτοιμο.
Το αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με ταλιατέλες (ή άλλο  ζυμαρικό) ή ρύζι.
Σας εύχομαι ένα υπέροχο Σαββατοκύριακο!!

Διαβάστε Περισσότερα ...