Τηγανίτες σιμιγδαλιού με κανελοζάχαρη

"Όλες του κόσμου οι Κυριακές λάμπουν στο πρόσωπό σου..." λέει το αγαπημένο τραγούδι. Όλες του κόσμου οι Κυριακές θέλουν το σπέσιαλ πρωινό τους λέω εγώ πιο ...πεζά. Κι όταν αυτό το πρωινό είναι αναπάντεχα γλυκό τότε στο Κυριακάτικο τραπέζι βλέπεις ματάκια που λάμπουν, στοματάκια που λερώνονται με ζάχαρη και γίνονται ακόμα πιο γλυκά και χεράκια που κρατούν πιρουνάκια φορτωμένα με μικρές, κατάξανθες μπουκίτσες. Τότε είναι που ακούγονται μικρά (τα μεγαλύτερα δεν ακούγονται... απλά ...δουλεύουν αθόρυβα!!!) χειλάκια να "χτυπούν" από τη γλύκα που νιώθουν, γεμάτα ικανοποίηση. 
Εεεε ναι... είμαι από κείνες που θεωρώ ότι οι γλυκομπουκιές είναι απαραίτητες στη ζωή μικρών και μεγάλων, αρκεί να είναι με μέτρο.
Εξάλλου, είναι πια γνωστό ότι η Κυριακή έχει για μένα το δικό της μέτρο, την δική της ομορφιά, το δική της θαλπωρή γύρω από το οικογενειακό τραπέζι. Κι αυτή τη θαλπωρή τη θεωρώ πολύτιμη! Και τί χρειάζονται αυτές οι πολύτιμες στιγμές αγάπης; Ξεκούραση, χαλάρωση, κουβεντούλα, χαρά, γέλια και ...νοστιμιές που περιλαμβάνουν αλμυρές και γλυκές λιχουδιές! 
Ζούμε μιαν εποχή δύσκολη κι αυτό δεν μπορεί κανείς το αρνηθεί! Μιαν εποχή δύσκολη όχι μόνον για την χώρα μας αλλά και παγκόσμια! Το να προστατέψεις τις Κυριακές με ό,τι αυτές σημαίνουν για τον καθένα είναι κάτι που, είμαι σίγουρη ότι κι εσύ το θεωρείς απολύτως απαραίτητο. Το ξέρω, το νιώθω ότι το νιώθεις!
Σ' ένα σπίτι που, γεμάτο ζεστασιά, με στρωμένα τα χαλιά ετοιμάζεται να υποδεχθεί τον χειμώνα, τα Χριστούγεννα, την Πρωτοχρονιά μικρές, ξανθούλες τηγανίτες για ένα γλυκό πρωινό την Κυριακή σχεδόν επιβάλλονται. Και γίνονται τόσο γρήγορα και με τόσο καθημερινά υλικά που, από τη στιγμή που θα ανοίξεις το ντουλάπι μέχρι  τη στιγμή που τα ξυπόλητα ποδαράκια θα καταφτάσουν αθόρυβα ο χρόνος είναι ελάχιστος. 
Είμαστε όμως στην αρχή της εβδομάδας κι αν εσύ αναρωτιέσαι (που είμαι σίγουρη πως ...δεν αναρωτιέσαι τελικά...) αν θα περιμένεις μέχρι την άλλη Κυριακή, εγώ θα σου πω ότι και κάθε καθημερινό απόγευμα είναι μια καλή στιγμή για γλυκολιχουδιά ... έτσι για μια δόση ενέργειας πριν τις απογευματινές εξωσχολικές δραστηριότητες!
Σας εύχομαι μιαν γλυκιά, ήρεμη και νόστιμη εβδομάδα!
  • Προετοιμασία:             10 λεπτά
  • Τηγάνισμα:                 15 λεπτά
  • Συνολικός χρόνος:      25 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
150 γρ. φαρίνα που φουσκώνει μόνη της
50 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
1 αυγό μεγάλο (L)
1 κ.σ. ζάχαρη
1/3 κ.γλ. αλάτι
100 ml γάλα
80-100 ml νερό ή χυμό πορτοκαλιού
1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Κρυσταλλική ζάχαρη & Κανέλα για το σερβίρισμα (ή μέλι & κανέλα)
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, την ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το αυγό και το γάλα και ανακατεύουμε τα υλικά.
Σταδιακά, προσθέτουμε το νερό μέχρι να έχουμε έναν  χυλό τόσο πηχτό ώστε να στέκεται στο κουτάλι.
Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι ελαιόλαδο.
Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο, παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και βάζουμε να τηγανιστούν.
Βγάζουμε μόλις αποκτήσουν ένα χρυσόξανθο χρώμα.
Πασπαλίζουμε αμέσως με κανελοζάχαρη κατά προτίμηση με κρυσταλλική ζάχαρη για να "σκάζει" στο δόντι ή αλλιώς με άχνη.

25 σχόλια:

  1. Ωραίες οι περιγραφές σου Κική αλλά ωραίες και οι γεύσεις! Δημιουργούν αναμνήσεις θαλπωρής και ζεστασιάς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Αμαλία!! Αναμνήσεις και γεύσεις μαζί μας φτιάχνουν τη διάθεση!
      Καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  2. Τι γλυκιά καλημέρα και αρχή της εβδομάδας ειναι αυτη;;;;
    Πολύ ομορφες οι τηγανίτες σου Κική!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσαν Αριάδνη!
      Καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  3. Καλημέρα Κική μου
    Απαύγασμα νοστιμιάς οι τηγανίτες σου!!!

    Καλή εβδομάδα ♥

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ νόστιμες και απλές Ελένη μου!!!
      Χαίρομαι που σου άρεσαν!!
      Καλή εβδομάδα! 😊

      Διαγραφή
  4. καλημερα!! καλη εβδοαμδα! υπεροχες οι τηγανιτες οτι πρεπει για κυριακατικο πρωινο με αγαπημενα προσωπα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι!! Νοστιμότατες και πανεύκολες!! Φοβερός συνδυασμός!
      Καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  5. Πω πω ....τελεια τηγανίτες ..μου άνοιξες την όρεξη ..
    και για πρωινό και απογεματινό ..ότι πρεπει !!!!
    καλη εβδομαδα Κική μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νομίζω ότι επιβάλλεται να τις δοκιμάσεις!! Για κάθε ώρα και στιγμή είναι τέλειες!
      Καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  6. Λατρεμένη λιχουδιά ειδικά αν μιλάμε για ένα χουχουλιάρικο απόγευμα στο σπίτι!!
    Αλλά κι' ένα πλήρες πρωινό Σαββατοκύρικου, αν κι' εγώ έβαζα την μάνα μου όλη την ώρα να φτιάχνει τηγανίτες ειδικά όταν μας έρχονταν στο σπίτι και το φρέσκο λάδι της χρονιάς.
    Καλή εβδομάδα Κική μου και με το καλό στα κρύα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Πηνελόπη μου!!! Πολλές φορές κι εγώ θυμάμαι τα απογεύματα που μας έφτιαχνε τέτοιες τηγανίτες που ήταν σαν λουκουμάδες!
      Καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  7. Μας ταξίδεψες Κική με τις τηγανίτες σου, αυτές που σε κάθε ευκαιρία η μαμά έφτιαχνε για να μας γλυκάνει!!
    Πολύ ωραίες φωτογραφίες!!
    Καλή εβδομάδα Κική μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Απίθανες οι τηγανίτες σου Κική μου, τις λατρεύουμε όλοι, ειδικά τώρα που πιάνει κρύο...Καλή σου μέρα, καλή εβδομάδα, ΧΟΧΟ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι τέλειο γλύκισμα και πολύ εύκολο!!!
      Καλή εβδομάδα και φιλιά!

      Διαγραφή
  9. Μόνο που το διάβασα μου έτρεξαν τα σάλια χαχα Φοβερές οι τηγανίτες Κική μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ νόστιμες πράγματι...κρίμα να είσαι μακριά!! 😊

      Διαγραφή
  10. Τι μου θύμησες!!!! Την γιαγιά μου την Σμυρνιά... όποτε ερχόταν σπίτι μας τις έφτιαχνε και τρελαινόμασταν... νάσαι καλά Κική μου!!!

    https://artdecorationcrafting.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ααααα, γιαγιά Σμυρνιά... αυτό σημαίνει πολύ καλή μαγείρισσα και γενικά... προκομένη!! Τις έμοιασες Χριστίνα μου!!!
      Φιλιά και καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  11. Μμμμμμμμμ Κική μου τι ωραία συνταγή είναι αυτή! Πόσο λαχταριστές φαίνονται οι τηγανίτες στις φωτογραφίες σου! Και πάνω που πριν λίγες μέρες σκεφτόμουν να βρω μια ωραία συνταγή για τα Σαββατοκύριακα. Ανυπομονώ να τη δοκιμάσουμε. Φιλάκια πολλά και ευχαριστούμε πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ εύκολες και λαχταριστές Θάλεια μου και αξίζει να τις φτιάξεις!! Θα ξετρελλαθείτε με τη νοστιμιά τους!
      Φιλάκια και καλή εβδομάδα!😊

      Διαγραφή
  12. Τώρα εγώ που δεν έχω μικρά παιδάκια στο σπίτι, τί να κάνω που ξεσηκώθηκα να τις φτιάξω? Πολύ λαχταριστές φαίνονται, Κική μου! Μωρέ θα τις κάνω έστω για να γλυκαθούμε λίγο μετά τον χαμό της πεθεράς μου - κι εκείνη τις αγαπούσε και τις έφτιαχνε για τα εγγόνια της.
    Φιλάκια πολλά και καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αχ Μαριάννα μου... παιδάκια δεν είμαστε κι εμείς;;; Δεν κατάλαβα ...δεν δικαιούμαστε τηγανίτες;;; Φυσικά και ναι... ειδικά όταν χρειαζόμαστε να γλυκαθούμε!!
      Οι γιαγιάδες πάντα φτιάχνουν λιχουδιές για τα εγγόνια τους!! Συλληπητήρια!!
      Φιλάκια και καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  13. Δεν έχω καλύτερο πρωινό ή έστω συνοδευτικό του ελληνικού καφέ από τις τηγανίτες.
    Διαχρονικές, κλασικές και χουχουλιάρικες, λατρεύω τις μυρωδιές που σκορπίζουν σε όλο το σπίτι καθώς ετοιμάζονται.
    Πόσο αφράτες δείχνουν οι δικές σου Κική! Και το πασπάλισμα με ζάχαρη και κανέλα απλά τέλειο!
    Σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εμένα πάλι μου αρέσουν σκέτες γιατί με τον ελληνικό καφέ προτιμώ μπισκοτάκι ή κέικ... είμαι του κλασσικού!
      Οι συγκεκριμένες είναι ιδιαίτερα αφράτες και νόστιμες!!
      Φιλιά & καλή εβδομάδα! 😊

      Διαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!