Μια ιδιαίτερη μακαρονάδα με κολοκύθα και κατίκι

Καλημέρα σας! Παρασκευή σήμερα! Ο καιρός μουντός και βροχερός! Τη στιγμή που γράφω τούτες τις γραμμές ρίχνω το βλέμμα μου έξω από το παράθυρο. Η βροχή (ή μήπως χιονόνερο;;) χορεύει ξέφρενα στο ρυθμό του αέρα, που την πηγαινοφέρνει από δω κι από κει. Αλλά, ποιά βροχή;;;
Οι σταγόνες σιγά σιγά, μέσα σε λίγα λεπτά μετατρέπονται σε μικρές, παγωμένες χιονονιφάδες!!!  Αυτό θα πει Φλεβάρης!!! Πάντως καλοκαίρι δεν ...μύρισε, προς το παρόν τουλάχιστον!!!
Μπροστά στην οθόνη του υπολογιστή, βλέποντας την πορτοκαλί κολοκύθα επάνω στα χοντρά, τρύπια μακαρόνια κι εκείνο το πανέμορφο λουλουδάκι από το βιμπούρνο του κήπου που κάθε πρωί με το που ανοίγω το παράθυρο με καλημερίζει με την υπόλευκη ομορφιά και το μελένιο του άρωμα νιώθω να με αγγίζει η άνοιξη και μια γλυκιά διάθεση παρά τα όσα συμβαίνουν καθημερινά.
Κι αυτά τα χοντρά και τρύπια μακαρόνια που, αν και προορίζονταν για παστίτσιο, μετατράπηκαν σε μια λαχταριστή μακαρονάδα με γλυκοκολοκύθα γεμάτα από τυρένια σάλτσα που εξισορροπεί τη γεύση γεμίζουν με νοστιμιά αλλά και φως με την χρωματική τους αντίθεση τη μουντή καθημερινότητα και με γυρίζουν πίσω στα παλιά... σε εποχές που τα μακαρόνια αυτά έπαιζαν το ρόλο του φυσοκάλαμου παρόλο που στην δεύτερη φορά που άγγιζαν τα χείλη υγραίνονταν και έπρεπε να μπουν σε ...αχρηστία!
Κι αν αυτά τα μακαρόνια δεν είναι τα αγαπημένα σας, δεν έχετε παρά να χρησιμοποιήσετε πένες ή κοχυλάκια... αρκεί να μπορούν να γεμίσουν από σάλτσα την ώρα που η κολοκύθα θα τα στολίζει με το πορτοκαλί της χρώμα!
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3 φλ.τσ. κύβους κολοκύθας (1 μικρή κολοκύθα)
150 ml λευκό, ξηρό κρασί
1 φλ.τσ. κατίκι Δομοκού
1/3 κ.γλ. θυμάρι
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 κ.σ. ελαιόλαδο

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα αφήνουμε στην άκρη.
Κρατάμε 1 φλιτζάνι από το νερό που έχουμε βράσει τα μακαρόνια. 
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ, αντικολλητικό τηγάνι και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Τα αφήνουμε να σοταριστούν μέχρι να μαραθούν ελαφρώς και προσθέτουμε την κολοκύθα, αλάτι και θυμάρι. 
Σοτάρουμε για 3 λεπτά γυρίζοντας συχνά με μια ξύλινη κουτάλα.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να πάρουν μια βράση για να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε το νερό που κρατήσαμε και λίγο ακόμα... τόσο όσο να σκεπάζονται τα λαχανικά.
Αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά και μόλις δούμε ότι τα υγρά έχουν μειωθεί προσθέτουμε το κατίκι και τον μαϊντανό.
Αφήνουμε για 1 λεπτό και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ανακατεύουμε, σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
Εύχομαι σε όλους ένα υπέροχο Σαββατοκύριακο!


26 σχόλια:

  1. Ενδιαφέρουσα η πρότασή σου, Κική μου!
    Το χρώμα πάντοτε προδιαθέτει ευχάριστα!
    ΣΣΣΣΜΟΥΤΣ πολλά, κορίτσι μου!
    Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γίνεται μια πολύ νόστιμη μακαρονάδα με ραφινάτη γεύση Ιωάννα μου. Πράγματι το χρώμα σου ανοίγει την όρεξη!
      :) Φιλιά!

      Διαγραφή
  2. Καλημερα Κικιτσα μου με τις λαμπρες ιδεες σου!!Κολοκυθα με χοντρα μακαρονια ε???..δεν υπαρχει πιθανοτητα να μη μου αρεσει!! Να μια εναλλακτικη προταση!! Χρωματικα υπεροχο επισης!! Πολλα φιλακια κ να εχεις τελειο ΣΚ! Ευη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Ευούλα μου! Είναι πολύ νόστιμη μακαρονάδα και αξίζει να τη δοκιμάσεις... έχει λεπτή και φίνα γεύση!!
      Πολλά φιλάκια!

      Διαγραφή
  3. Γουάου! Και νόστιμος συνδυασμός και ευχάριστος στο μάτι! Πολύ ωραία πρόταση Κική μου! Καλό χειμωνιάτικο Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Αμαλία ... αξίζει να τη δοκιμάσετε!!!
      Πολλά φιλιά σας!!

      Διαγραφή
  4. Φανταστική η μακαρονάδα σου γεμάτη αρώματα και χρώματα!! Τέλεια η ιδέα σου θα την δοκιμάσω το δίχως άλλο!! πολλά φιλιά Κική μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αξίζει Αθηνά μου τη δοκιμή της γιατί είναι νοστιμότατη και με ισορροπημένη, φίνα γεύση!
      Πολλά φιλιά!

      Διαγραφή
  5. Η ώρα είναι 13.45 και πεινάω αφάνταστα! Βλέπω τις φώτο και μου τρέχουν τα σάλια! Και είμαι και μακαρονού! Άντε τώρα να συμβιβαστώ με την ταπεινή φακή μου! Φαίνεται πολύ λαχταριστή η μακαρονάδα σου! Καλό Σαββατοκύριακο! Φιλιάαα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πάντως, εγώ δεν λέω όχι και στη φακή! Αφού σου αρέσουν τα μακαρόνια, αξίζει να τη δοκιμάσεις Σωτηρία μου!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  6. Τέλεια!!! Μόνο το κατίκι μου λείπει κι αύριο είναι Σάββατο-μέρα μακαρονάδας στο σπιτικό μας- όποτε ήρθε κι έδεσε η συνταγή Κική!!! Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε η ιδέα Ευγενία μου!! :)

      Διαγραφή
  7. Πρωτοτυπη!

    Καλό Σαββατοκύριακο :)

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Έχεις πάντα κάτι πρωτότυπο
    να μας δείξεις!!!
    Κι εκείνα τα λουλουδάκια σου
    μοσχοβόλησαν ως εδώ

    Καλό σ.κ ♥

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ααα, σ' ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια Ελένη μου!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  9. Τι ωραία χρώματα, πόσο όμορφες φωτογραφίες!
    Για τη μακαρονάδα σου, ξέρω... μια παρόμοια φάγαμε κι εμείς αφού η κολοκύθα έμενε στην άκρη θλιμμένη για μέρες... σε λίγο θα συμπίπτουν κι οι αναρτήσεις μας!

    Καλό Σ/Κ Βασιλική μου!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που συμπίπτουν οι απόψεις αλλά και οι προτιμήσεις μας Ζαμπία!! Μα δεν είναι υπέροχη και φοβερά ραφινάτη η γεύση της μακαρονάδας αυτής;;;;
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  10. Μμμμμ.μού άνοιξες την όρεξη μέ την γεμάτη χρώματα καί αρώματα,μακαρονάδα σου, Κικίτσα μου!!
    Είμαι μακαρονού,βλέπεις!!Χα χαααα!!Σίγουρα τό κατίκι την κάνει πολύ νόστιμη!!Θά δοκιμαστεί πολύ σύντομα!!Χάρμα οφθαλμών οι υπέροχες φωτογραφίες σου!!Καλό Σ/Κ!!Πολλά φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μα είναι πάρα πολύ ωραία Δήμητρά μου και αφού είσαι μακαρονού... αξίζει να τη δοκιμάσεις!! Χαίρομαι που σου άρεσαν οι φωτογραφίες!!!
      Πολλά φιλάκια!

      Διαγραφή
  11. Πόσο όμορφη δείχνει η μακαρονάδα σου Κική, με τους κύβους κολοκύθας να κλέβουν την παράσταση με το ζωηρό τους χρώμα!
    Το δε κατίκι είναι αγαπημένο τυρί, έχει αυτή την ωραία υφή που σίγουρα κάνει πολύ πλούσια και τη σάλτσα!
    Σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χρωματικά είναι υπέροχη και πολύ λαχταριστή αυτή η μακαρονάδα! Αλλά και η νοστιμιά της τόσο ραφινάτη που σε εκπλήσσει Ερμιόνη μου!! Ο συνδυασμός με το κατίκι εξισορροπεί την ελαφριά γλύκα της κολοκύθας!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  12. Κική καταπληκτική η μακαρονάδα σου και σίγουρα διαφορετική !
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αξίζει να τη δοκιμάσεις Γιώργο... χαίρομαι που σου άρεσε!

      Διαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!