"Μαγιονέζα" τυριού και μια πολύχρωμη σαλάτα

...από τη σαλατιέρα στο ...πάτωμα!
Καλημέρα! Χωρίς φωτιά και χωρίς πολλές θερμίδες! Αν και το καλοκαίρι αυτές τις μέρες μάλλον κάπου ξεχάστηκε και μπερδεύτηκε τα απογεύματα και νομίζει ότι έφτασαν τα πρωτοβρόχια παρ΄όλα αυτά εξακολουθεί να κάνει ζέστη και η διάθεση για πολύωρα μαγειρέματα να είναι μειωμένη.
Εξ άλλου ένα ελαφρύ, δροσερό γεύμα (γιατί για γεύμα πρόκειται) είναι ό,τι καλύτερο για πολλούς λόγους αυτή την εποχή.
Μ' αυτές τις σκέψεις κατά νου και με τη διάθεση για οποιοδήποτε άλλο γεύμα (κάτι που σε μένα συμβαίνει μόνον το καλοκαίρι) ετοίμασα αυτή τη σαλάτα. Δεν ήταν όμως τυχερό! Έτσι απλά... δεν ήταν τυχερό να την απολαύσω παρά μόνον... ελάχιστη... ό,τι είχα προλάβει να βγάλω από τη σαλατιέρα! Ο νόμος του Μέρφυ; Μπορεί!!!!!! Η ιστορία έχει ως εξής... μετά τη φωτογράφιση του "μοντέλου", με τη σαλατιέρα στο χέρι πηγαίνοντας χαρούμενη και πεινασμένη προς την κουζίνα... χτυπάω τον αγκώνα μου στην πόρτα του ψυγείου και η σαλατιέρα γίνεται ξαφνικά...ιπτάμενη!!!!!!!!!!!! Φυσικά, μετά την πτήση του ...αιώνα, η σαλατιέρα προσγειώνεται στο πάτωμα κατά την προσφιλή, γνωστή τακτική όλων των αντικειμένων που ακολουθούν τον νόμο της βαρύτητας!!!!! Τα νεύρα μου!!!! Η σαλατιέρα στο, ευτυχώς χωρίς χαλί, πάτωμα, άδεια πια, η πολύχρωμη σαλάτα να έχει απλωθεί σε ένα μεγάλο μέρος του πατώματος που λίγο πριν είχα σφουγγαρίσει κι εγώ να... απολαμβάνω άφωνη τη θέα!!!!!!!! Φοβερή σκηνή!!! Η Ιωάννα να γελάει, εγώ να της λέω "μη γελάς γιατί θα σε βάλω να τα καθαρίσεις", η Βασιλική να ρωτάει τί έπαθα και έριξα τη σαλατιέρα και τα νεύρα μου ...κορδόνια!!!! Τί να πω;;;; Μάλλον με έχει πιάσει το άγχος ...με το ταξίδι προ των πυλών!!!
Πάντως, τα υπολείμματα της σαλάτας με την τυρομαγιονέζα τα ...απόλαυσα αφού πρώτα έκανα τη φασίνα του αιώνα με ...σκούπισμα με απλή σκούπα και φαράσι, μετά με ηλεκτρική σκούπα και διπλό σφουγγάρισμα!!!!! 
Όσο για την τυρομαγιονέζα και τη σαλάτα... αξίζει να τη φτιάξετε αλλά προσέξτε... για να αποφύγετε τα ...ατυχήματα αυτού του είδους!!!!!!! :)
ΥΛΙΚΑ για 500 γρ. περίπου "τυρομαγιονέζας"
Για τη μαγιονέζα
350 γρ. ανθότυρο
2 κ.σ. μουστάρδα
50 γρ. μηλόξιδο
100 γρ. ελαιόλαδο
2/3 κ.γλ. ζάχαρη
3 κ.σ. γάλα (ή 2 κ.σ. γιαούρτι)
1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικά)
Αλάτι και πιπέρι
Για τη σαλάτα
2 μέτριες ντομάτες,
1 πατάτα βρασμένη
1/2 αγγουράκι
1-2 βρασμένα αυγά
1 μέτριο κρεμμύδι κόκκινο (κατά προτίμηση αλλά όχι υποχρεωτικά)
3-4 ελιές
1 κ.σ. κάπαρη
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Για τη μαγιονέζα
Βάζουμε το ανθότυρο τη μουστάρδα, το μισό ξίδι τη ζάχαρη, το γάλα (ή το γιαούρτι), τα 2/3 από το ελαιόλαδο στο multi και τα χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθεί το ανθότυρο.
Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, το υπόλοιπο ξίδι, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και ξαναχτυπάμε το μείγμα μέχρι να έχουμε μια "μαγιονέζα" με λεία υφή και με πυκνότητα όπως η κανονική μαγιονέζα.
Τη βάζουμε σε γυάλινο βαζάκι και τη διατηρούμε στο ψυγείο.
Για τη σαλάτα
Κόβουμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τα αυγά και τις ελιές σε φέτες, το αγγουράκι σε ροδέλες και την πατάτα σε κύβους.
Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τις πατάτες, τις ντομάτες, τα αγγουράκια, τις ελιές και τέλος την κάπαρη.
Αλατίζουμε και προσθέτουμε όση μαγιονέζα τυριού θέλουμε.
Ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε με μια φέτα φρυγανισμένου ψωμιού.



20 σχόλια:

  1. Από τις αγαπημένες μου γεύσεις κάθε τέτοιο κατασκεύασμα.Γέλασα με τη ψυχή μου γιατί..σκέφτηκα τη στιγμή του πεσίματος και γιατί νόμιζα ότι έχω τα ..πρωτεία όπως χθες που μου έπεσε ένα βάζο ντομάτες και έσπασε στο πλακάκι!!! Εγώ κάνω δική μου πάντα μαγιονέζα και φτιάχνω με αυτή ένα σωρό πράγματα.Δοκίμασε με ψημένη πιπεριά να δεις τι όμορφη που είναι και με μελιτζάνα ψημένη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλημέρα Αχτίδα μου και καλό μήνα!! Κι εσύ εεεεε;;;; Εγώ τελευταία έχω σπάσει ρεκόρ, τα νεύρα μου και ένα σωρό πιατικά!! Τί να γίνει;;;; Νομίζω ότι θα αρχίσω να χρησιμοποιώ πλαστικά!!!!!!! χαχαχα
    Θα τη δοκιμάσω έτσι που λες τη μαγιονέζα και είμαι σίγουρη ότι για να την φτιάχνεις εσύ θα είναι πεντανόστιμη όπως όλα όσα φτιάχνουν τα χρυσά σου χεράκια!!!
    Πολλά φιλάκια!! Να είστε όλοι καλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Aχ βρε Κικιτσα μου τι επαθες!!??? Ησουν τοσο περιγραφικη που λες κ το εβλεπα μπροστα μου!! Γελασα δεν μπορω να πω αλλα οχι κακοβουλα...οντως κατι τετοιες 'ατσαλοσινες' συμβαινουν εκει που δεν το περιμενεις κ απο ατομα που δεν το περιμενεις!! Δεν πειραζει εσυ να εισαι καλα κ χαιρομαι που απολαυσες ο,τι εμεινε!! Η μαγιονεζα πολυ ενδιαφερουσα!! Σε φιλω πολυ πολυ! Να περασεις τελεια! Ευη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εγώ να δεις πόσο ...γέλασα Εύη μου... αλλά από τα νεύρα μου γιατί έμεινε μόνον όση βλέπεις στο πιάτο!!!!!!!! Εντάξει ήταν ευκαιρία για να μην φάω!!!
      Να τη δοκιμάσεις τη "μαγιονέζα" ...αξίζει!!!
      Φιλάκια και να περνάς καλά!

      Διαγραφή
  4. χαχαχα!! Σε νιώθω απόλυτα! Πολύ συχνα τα παθαίνω κι εγ'ω αυτά τα ατυχήματα! Πάντως η συγχωρεμένη (για την σαλάτα μιλάω:))) φαίνεται τέλεια και της πάει πολύ η μαγιονέζα σου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η συγχωρεμένη ήταν νοστιμότατη!! χαχαχα
      Κι εσύ τα έχεις αυτά Νίκη;; Άντε να ανοίξουμε σύλλογο!!! χαχαχα

      Διαγραφή
  5. Πω πω νεύρα!!! Πως σε καταλαβαίνω! Πάνω στην καλύτερη στιγμή! Πάλι καλά που πρόλαβες και μας την φωτογράφισες βρε κορίτσι μου!Εσύ να είσαι καλά να την ξαναφτιάξεις χωρίς ατυχήματα αυτή τη φορά:P

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Λίλια... φαίνεται ότι η σαλάτα δεν ήθελε να την ...καταναλώσω!!! χαχαχα
      Τέλος πάντων!!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  6. Άουτς! Αχ, αυτός ο Μέρφυ!!!
    Εγώ λέω να μείνω στο απίθανο χρώμα της σαλάτας σου και στο πόσο πολύ θα ήθελα να δοκιμάσω σύντομα τη "μαγιονέζα" αυτή!!!
    ΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΜΟΥΤΣ πολλά, Κική μου!
    Καλό Σαββατοκύριακο (χωρίς προβλήματα!)
    ;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να δοκιμάσεις και τη σαλάτα και τη μαγιονέζα Ιωάννα μου χωρίς ...παρόμοια θέματα!!!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  7. Φουλ στα χρώματα και αναμφίβολα η μαγιονέζα τυριού της δίνει υπέροχη έξτρα γεύση.
    Λυπήθηκα που πήγε τόσο άδοξα το μπωλ και το περιεχόμενό του.... η αλήθεια είναι ότι τέτοια συμβάντα μας τυχαίνουν συχνά αλλά αυτό δεν παύει να είναι ενοχλητικό!

    Φιλιά πολλά, καλή δύναμη!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εγώ περισσότερο λυπήθηκα για το μπολ Ζαμπία μου γιατί ήταν από τα αγαπημένα μου. Όσο για τη σαλάτα γίνεται εύκολα αν και βρήκα την ευκαιρία να ...μην φάω!!!! χαχαχα
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  8. Ευτυχώς πού πρόλαβες καλι τήν φωτογράφισες Κικίτσα μου καί τήν απολαύσαμε οπτικώς!!
    Τέλεια καί η τυρομαγιονέζα πού τής έφτιαξες!Φοβερή έμπνευση!!Θά δοκιμαστεί σύντομα!
    Γιά πού μέ τό καλό μάς φεύγεις φιλενάδα?Θά μάς λείψεις!!!Καλό Σ/Κ!!Πολλά φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πάλι καλά Δήμητρά μου γιατί αλλιώς θα ήταν χειρότερα τα πράγματα... έτσι κι αλλιώς είμαι σε διατροφή, οπότε δεν πειράζει που έφαγα ελάχιστη!!
      Η "τυρομαγιονέζα" είναι νόστιμη και αξίζει να τη δοκιμάσεις!!
      Για Μόντρεαλ! Αλλά έτσι κι αλλιώς θα τα λέμε μέχρι τότε και θα τα ξαναπούμε όταν επιστρέψω!!
      Πολλά φιλάκια!

      Διαγραφή
  9. Εμπεριστατωμένη σαλατα... και η σως αμαρτια απο διπλα να μου κλεινει το μάτι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η "τυρομαγιονέζα΄' είναι μικρή αμαρτία... ευτυχώς και με τη σαλάτα χορταίνεις κανονικά!! :)

      Διαγραφή
  10. Ωωωωω λατρεύω τις σαλάτες και θα την φτιάξω σήμερα κιόλας! Ευχαριστούμε άλλη μια φορά για την συνταγή Κική μου, φιλιά και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Χριστίνα... αξίζει να τη δοκιμάσεις και μάλιστα μαζί με την "τυρομαγιονέζα" που επίσης είναι καλή και για μπρουσκέτες ή καναπεδάκια σε μπουφέ!!!
      Καλή εβδομάδα και σε σένα!! Να περνάς καλά!

      Διαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!