4 σοκολάτες ... μια τούρτα

 το τρίτο και τελευταίο μέρος της τριλογίας-ωδή στην κρέμα ganache
Θυμάστε την τριλογία του Κισλόφσκι πριν αρκετά χρόνια;; Τρεις ταινίες που με είχαν "αγγίξει"!  Τρεις ταινίες που τις είχα λατρέψει!!! Θυμάστε όμως και την τριλογία του "Άρχοντα των δαχτυλιδιών"; Άλλη μιαν αγαπημένη τριλογία!! Γενικά εγώ και οι τριλογίες πάμε παρέα!! Μη ρωτήσετε το γιατί... δεν υπάρχει!!! Αλλά όπου ακούσω τριλογία ...νάμαι κι εγώ!!! 
Και ήρθε μια μέρα κι αναρωτήθηκα... εσύ, βρε άτομο μπορείς να κάνεις μια αξιοπρεπή τριλογία;; Ναι, ήταν μια από κείνες τις στιγμές που, το νιώθεις... σκέφτεσαι (σκέφτεσαι... τρόπος του λέγειν δηλαδή) σαν εξωγήινος αλλά δεν μπορείς να κάνεις κι αλλιώς!! Ελεύθερη είναι η σκέψη ...όπου θέλει πάει!! Κι εκεί πάνω που (δεν είχα τί να κάνω μάλλον) ένιωθα άχρηστη... νάσου και ξεμύτισε μια κουβερτούρα από τη σακούλα του σούπερ μάρκετ... απ΄όπου είχα μόλις επιστρέψει! Ήταν η κουβερτούρα γάλακτος και μετά δειλά δειλά εμφανίστηκαν και οι άλλες! 
Ένας γλόμπος άναψε πάνω από το κεφάλι μου (θυμάστε τον Κύρο Γρανάζη που κάποτε είχε τις δόξες του στα μικρά περιοδικά Μίκυ Μάους; Εεεεε, πάντα ήταν από τους αγαπημένους μου...)... να η δική μου τριλογία... μια τούρτα κορμός με τρεις όχι τέσσερις σοκολάτες!!! Τρεις σοκολάτες μέσα στην καρδιά της και μια κατάλευκη να τη στολίζει! Όλες μαζί οι σοκολάτες στον χορό της νοστιμιάς! Και τί νοστιμιά!! Μοναδική!!! Αλλά και ευκολία στο φτιάξιμο!! Εκπληκτική!!
Ένας κορμός χωρίς ίχνος βουτύρου αλλά με πολλά ξηροκάρπια και μάλιστα καβουρδισμένα, όπου όλα τα αρώματα και η γεύση τους έχουν φτάσει στο ζενίθ, με μια στάλα αλκοόλ για να του δίνει μια μεθυσμένη νότα (αν θέλουμε μια μεγάαααλη μεθυσμένη νότα αυξάνουμε την ποσότητά του) και με ποικιλία από μπισκότα petit-beurres.
Σας χαρίζω σήμερα τη δική μου τριλογία κι ας μην είναι ούτε κινηματογραφική ούτε λογοτεχνική! Δεν πειράζει είναι τόσο νόστιμη που θα κάνει τους αγαπημένους σας να τη θυμούνται για καιρό (ιδιαίτερα αν είναι βαθιά σοκολατομανείς)!!
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο petit-beurres (τα μισά ψιλοθρυμματισμένα και τα υπόλοιπα σε μεγάλα κομμάτια)
1/2 πακέτο petit-beurres σοκολάτας, σε μέτρια κομμάτια
200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, σε κομμάτια
200 γρ. κουβερτούρα πικρή, σε κομμάτια
100 γρ. κουβερτούρα πραλίνας, σε κομμάτια
500 γρ. κρέμα γάλακτος
3 κ.σ. ρούμι ή κονιάκ
1/2 φλ.τσ. cranberries
1/2 φλ. τσ. ανάμικτα καβουρδισμένα αμύγδαλα και φουντούκια ψιλοαλεσμένα
Για τη διακόσμηση
180 γρ. κουβερτούρα λευκή
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ψιλοθρυμματίζουμε το μισό πακέτο με τα κανονικά petit-beurres.
Σπάζουμε τα υπόλοιπα petit-beurres και τα petit-beurres σοκολάτας σε μεγάλα και μέτρια κομμάτια.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το ρούμι. 
Μόλις η κρέμα γάλακτος ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια από τις τρείς κουβερτούρες και αφήνουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να λιώσουν.
Ύστερα, ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα.
Τέλος, προσθέτουμε τα ψιλοθρυμματισμένα μπισκότα και τους ξηρούς καρπούς.
Ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε τα χοντροθρυμματισμένα (τα μεγάλα κομμάτια) μπισκότα.
Βάζουμε σε μικρή φόρμα (18 εκατοστών) στο ψυγείο για 4-5 ώρες ή μέχρι να στερεοποιηθεί και να σφίξει.
Στο μεταξύ, λιώνουμε την λευκή κουβερτούρα και την αφήνουμε (εκτός ψυγείου) να κρυώσει.
Μόλις βγάλουμε από το ψυγείο την τούρτα σχηματίζουμε σχέδια στην επιφάνειά της με την λευκή κουβερτούρα και σερβίρουμε.
TIPS
* Εάν βιαζόμαστε μπορούμε να βάλουμε την τούρτα να παγώσει στην κατάψυξη και μετά να την αφήσουμε στο ψυγείο ή εκτός ψυγείου μέχρι να έρθει σε θερμοκρασία σερβιρίσματος.

20 σχόλια:

  1. Σοκο-κόλαση, Κική μου! Πρέπει να έγινε νοστιμότατο το γλυκάκι!
    Μου αρέσουν πολύ οι συνδυασμοί και οι ιδέες σου!!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μμμμμμμμμμμ ευκολότατη και πεντανόστιμη φαίνεται!!! μπράβο !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Τέσσερις σοκολάτες!!!!!!!!! Ε, δεν πήγαινε παραπάνω. Ότι χωρούσε από σοκολάτα το πήρε αυτή η τούρτα. Και πως μου αρέσει ο κορμός δεν λέγεται!!!!
    Εχω να πω ότι τα κράνμπερις και τα αύθονα ξηροκάρπια τα λατρεύω στον κορμό. Οπως επίσης και τη σοκολάτα εν αντιθέσει με το κακάο.

    Κική μου, τελειώνεις τον μήνα πολύ όμορφα και γλυκά!!!!!!
    Ελπίζω έτσι να συνεχίσεις και το Νοέμβριο!!!! :)
    Φιλιά πολλά!!!!!!!!! Καλό ΣΚ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Α ναιι τι ωραια τα 3 χρώματα!
    Πολυ ωραια τουρτα μας μόστραρες... θα κατσω να μελετησω την συνταγη το ΣΚ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Με διέλυσες βραδυάτικα και θέλω τόσο πολύ ένα γλυκό!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Για τα δικά μου δεδομένα Κική, η τούρτα σου και κινηματογραφική είναι, και λογοτεχνική και πολλά ακόμα!
    Το σίγουρο είναι ότι είναι απολύτως του γούστου μου.
    Μ' αρέσει που έχεις χρησιμοποιήσει καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και cranberries και που είναι μια πραγματικά ωδή στη σοκολάτα!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Με τόση σοκολάτα πώς μπορεί να αντισταθεί κανείς!!!!
    ΚΟΛΑΣΗ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. καλημερα! περασα να ευχηθω καλο μηνα! να ειναι χαρουμενος και δημιουργικος! φιλακια πολλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. καλημερα! περασα να ευχηθω καλο μηνα! να ειναι χαρουμενος και δημιουργικος! φιλακια πολλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ωραία τούρτα, είναι όντως κάτι σαν παραλλαγή του σοκολατένιου κορμού. Πόσο τέλεια είναι αυτή η κουβερτούρα πραλίνας που έχουν βγάλει!
    Το τρία είναι μαγικός αριθμός. Θυμάμαι και μια φράση που είχα διαβάσει, κάτι σαν ανατολίτικη παροιμία που έλεγε: "Αν κάτι συμβεί μια φορά, μπορεί και να μην ξανασυμβεί. Αν κάτι όμως συμβεί δύο φορές, θα τριτώσει οπωσδήποτε."

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πω πω, ξέχασα να ευχηθώ καλό μήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Και εύκολη και σοκολατονόστιμη η τούρτα σου Κική μου!
    Φιλάκια, καλό μήνα να έχουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Καλό και γλυκο μηνα σαν τη φανταστικη συνταγη σου Κικη μου!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Καλό μήνα Κική μου!!Επαθα μέ τήν υπέροχη τούρτα σου!!
    Σοκολατοκόλαση!!!!Θά τήν έτρωγα όλη πολύ ευχαρίστως!!!Χα χααα!!
    Είμαι γλυκαντζού!!!!Πώς νά τό κάνουμε άλλωστε!!!
    Καλό Σ/Κ!!Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Καλό Μήνα !!! Όνειρο η τούρτα σου Κική μου, τι να πω! Καλό Σ/Κ να έχεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Ευτυχώς που έχουμε σοκολατένιο γλυκό στο ψυγείο μας, γιατί αλλιώς θα δάγκωνα την οθόνη βραδιάτικα... Κική μου

    Πολύ μα πάρα πολύ καλή πρόταση και καταγράφεται...

    Καλό βράδυ, καλή Κυριακή και καλό μήνα να έχετε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. αα τι ωραια τετραλογια ειναι αυτη!!!!!σοκολασηηηηηη!!!!! ονειρο η τουρτα ονειρο!!! καλο βραδυ και καλο σ/κ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Καλημερούδια γλυκειά μου και καλό μήνα !!!!
    Υπέροχη τούρτα, όπως όλα που φτιάχνεις...
    Ετοιμάσου για καφεδάκι και κουβεντούλα, τον Δεκέμβρη έρχομαι πάνω..
    Πολλά φιλιά
    Σόφη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Σκέτη αμαρτία το σοκολατένιο σου Κικη μου και πως να αντισταθείς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. καλημερα Κικη!!!!!
    τι να μας πει και η τριλογια του αρχοντα των δαχτυλιδιων....εδω μιλαμε για tante kiki τετραλογια σοκολατας....!!!!!!!!!!!!!!υπεροχη!!!!
    φιλια πολλα και καλη ,αριστη αβδομαδα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!