Σουφλέ κοτόπουλο της στιγμής

Γρήγορο, καθημερινό γεύμα που θα ξετρελλάνει μικρούς, μεγάλους αλλά και κάθε νοικοκυρά, μιας και είναι ένα γεύμα που δεν χρειάζεται ιδιαίτερο χρόνο, κόπο ή υλικά.
Η ήπια γεύση του καθησυχάζει και χορταίνει, χωρίς γευστικές εξάρσεις αλλά σίγουρα νόστιμο... με άλλα λόγια ένα... γευστικά ασφαλές πιάτο! Ιδανική πρόταση για τις περιπτώσεις που μας έχει περισσέψει ψητό ή βραστό κοτόπουλο. Ένα γρήγορο γεύμα που μπορεί να ετοιμαστεί από την προηγούμενη μέρα και να ψηθεί λίγο πριν το φαγητό έτσι ώστε να σερβιριστεί στη σωστή θερμοκρασία.
ΥΛΙΚΑ
4-5 φέτες ψωμί του τοστ σε κομματάκια
1 στήθος κοτόπουλου βρασμένο και ψιλοκομμένο
2 πατάτες βρασμένες ή ψημένες ψιλοκομμένες
2 καρότα βρασμένα και ψιλοκομμένα
1 φλ. φέτα θρυμματισμένη
1/2 φλ. πεκορίνο Αμφιλοχίας τριμμένο
3 αβγά ελαφρώς χτυπημένα
4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη ή γαλέτα
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Αλάτι και πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου.
Aλείφουμε το ταψί με λίγη μαργαρίνη.
Στρώνουμε το ψωμί κομμένο σε κομματάκια έτσι ώστε να καλύπτει ακριβώς τον πάτο του ταψιού.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου, τις πατάτες, τη φέτα και το πεκορίνο.
Προσθέτουμε τα αβγά, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
Το ρίχνουμε επάνω στο ψωμί.
Πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά και ρίχνουμε ελάχιστη λιωμένη μαργαρίνη από πάνω (ή βιτάμ culiness).
Ψήνουμε για 35-40 λεπτά ή έως ότου ροδοκοκκινήσει η επιφάνεια του σουφλέ.
Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο και σερβίρουμε χλιαρό με πράσινη σαλάτα ή με ντοματοσαλάτα.
TIPS
* Εάν θέλουμε πιο πλούσια γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε στη γέμιση και 1 πιπεριά Φλωρίνης ψητή, ψιλοκομμένη καθώς και μαϊντανό.

8 σχόλια:

  1. Κική μου καλησπέρα,μου άρεσαν δυο λέξεις που χρησιμοποίησες γρήγορο και απλό τι άλλο θέλουμε!!!! Το κοτοπουλάκι σου μπαίνει και αυτό στο σημειωματάριό μου.Αν έχεις κι άλλα γρήγορα και απλά μη ντρέπεσε εδώ είμαστε χαχα!!!Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Εγώ το κοτόπουλο που μου περίσσευε συνήθως το χρησιμοποιούσα φτιάχνοντας μια σαλάτα. Τώρα πια θα φτιάχνω αυτό το νόστιμο και εύκολο σουφλέ και θα το ονομάσω "το κοτοσουφλέ της Κικής"
    φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Κικίτσα μου γεια σου.Πολύ ωραία ιδέα κι αυτή να είσαι καλά!!!Εκάνα μια βολτίτσα σε όσα δεν είχα δεί και τρελάθηκα με τα κεκάκια σου πόσο όμορφα τα στόλισες πολύ καλλιτεχνική δουλειά το πόσο τα θαύμασα δε λέγεταιαπίστευτα όμορφα εγώ δεν θα μπορούσα να τα φάω με τίποτα κι ας είμαι γλυκατζού.Μπράβο για όλα σε φιλώ πολύ και καλό σου βράδυ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολύ ωραία ιδέα Κική! Σε ευχαριστούμε! Συνήθως κάτι μένει και το κάνω σαλάτα σήζαρς...ευκαιρία για κάτι διαφορετικό και σίγουρα πεντανόστιμο!
    Εφη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Κικίτσα τι νόστιμη, εύκολη και γρήγορη λύση!!
    Μ' αρέσει!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Με πεθαίνεις βραδιάτικα...ετοιμάζομαι να φάω σαλάτα με λαχανίδα..ΘΕΛΩ...τέτοιοοοοοοο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλησπέρα σας!

    &Ροδανθη μου αφού ξέρεις ότι και σε μένα αρέσουν τα γρήγορα, νόστιμα κι εύκολα!

    &anthivolon με τιμάς που θα το ονομάσεις έτσι! :))
    χαχαχα Να είσαι καλά!

    & Nάσια μου καλώς ήρθες! Πού χάθηκες;;; Χαίρομαι που σου άρεσαν κι ευχαριστήθηκες τη βόλτα σου!!

    & Έφη να είσαι καλά!

    & Βάσω - Οι ιστορίες της μαμάς μου ευχαριστώ και χαίρομαι που σου άρεσε!

    & ΕΛΕΝΑ χαίρομαι που σου αρέσει!

    & αχτίδα να σου φέρωωωω;;;; Και η σαλάτα μια χαρά είναι!

    Καλό βράδυ και φιλιά σε όλες!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!